Kirjoittanut Katariina Ojala

Kouluruokailuun liittyvissä keskusteluissa nousee yhä useammin esiin kiinnostus uudenlaisiin ratkaisuihin, jotka helpottavat arkea ja vähentävät hävikkiä. Yksi yleisimpiä kysymyksiä, joita myyjämme saavat koulun keittiöistä ja ruokapalvelupäättäjiltä, liittyy lämpötilavapaisiin tuotteisiin:

”Minulta kysytään usein, että miten kyseiset tuotteet ovat saatu huoneenlämmössä säilyviksi, toteaa Feelian myyntipäällikkö Jari Tornikoski.

Tämä kysymys on täysin ymmärrettävä – huoneenlämmössä säilyvä valmisruoka voi kuulostaa erikoiselta etenkin, jos siihen ei ole aiemmin törmännyt. Tässä blogissa avaamme, mitä lämpötilavapaus tarkoittaa, miten se saavutetaan ja miksi se on turvallinen, ravitsemuksellinen ja vastuullinen ratkaisu esimerkiksi kouluruokailuun. Lisäksi jaamme suoraa palautetta kajaanilaisilta yläkoululaisilta, jotka saivat maistaa Feelian lämpötilavapaata kinkkukiusausta.

Kinkkukiusausta poikkeusoloihin – miltä maistui huoneenlämmössä säilyvä kouluruoka?

Kouluruokailu on monelle lapselle päivän tärkein ateria – ja samalla tärkeä osa sujuvaa arkea. Mutta entä jos tapahtuu jotain yllättävää? Jos koulun keittiö joutuisi äkillisesti ilman sähköä tai vedenjakelussa olisi häiriö? Juuri tällaisiin tilanteisiin olemme kehittäneet lämpötilavapaita valmisruokaratkaisuja, jotka säilyvät turvallisesti huoneenlämmössä ja ovat heti käyttövalmiita.

Jotta voimme kehittää tuotteitamme entistä paremmiksi, testasivat kajaanilaiset oppilaat lämpötilavapaata kinkkukiusaustamme. Halusimme kuulla suoraan käyttäjiltä – miltä ruoka maistuu, ja voisiko sitä ajatella osaksi koulujen poikkeustilasuunnitelmaa tai vararuokaa?

Mitä oppilaat ajattelivat kinkkukiusauksesta?

Kyselyyn vastasi yhteensä 272 oppilasta. Vastauksista näkyi, että mielipiteet jakautuivat, mutta myös positiivisia kokemuksia löytyi:

• 43 % oppilaista piti ruoasta (7 % todella hyvä, 36 % ihan hyvä)
• 57 % oppilaista ei pitänyt ruoasta (28 % ei oikein tykännyt, 30 % ei pitänyt ollenkaan)

Makuasiat ovat aina henkilökohtaisia – etenkin kouluruoassa, jossa ruokalajien kirjo ja tottumukset vaihtelevat suuresti. On kuitenkin rohkaisevaa huomata, että lähes puolet koki kinkkukiusauksen ainakin ihan hyväksi.

Toinen kysymys kartoitti halukkuutta syödä ruokaa uudelleen:

• 25 % söisi mielellään uudestaan
• 28 % söisi, jos ei ole muuta
• 21 % ei söisi, jos voi valita
• 26 % ei söisi missään nimessä

Yhteensä siis 53 % olisi valmiita syömään kinkkukiusausta uudelleen, jos tilanne niin vaatisi – tämä on erinomainen lähtökohta vararuokaratkaisulle, jonka ensisijainen tarkoitus ei ole korvata päivittäistä koululounasta, vaan varmistaa ruokaturva poikkeustilanteessa.

Huoneenlämmössä säilyvä ruoka voi olla hyvää ja turvallista

Moni on kysynyt, miten lämpötilavapaat tuotteet voivat säilyä ilman kylmäsäilytystä. Salaisuus piilee autoklaavitekniikassa, jossa ruoka kuumennetaan paineistetussa säiliössä turvallisesti ja ravintoarvot säilyttäen. Tämä mahdollistaa jopa kuukausien säilyvyyden ilman lisäaineita, mikä tekee tuotteista ihanteellisia esimerkiksi huoltovarmuuden tueksi.

Kehitämme tuotteitamme palautteen pohjalta

Kinkkukiusaustestin tulokset antavat meille arvokasta tietoa siitä, missä olemme onnistuneet ja missä voimme parantaa. Otamme oppilaiden palautteen vakavasti ja hyödynnämme sitä tuotekehityksessä – tavoitteena on tehdä poikkeusolojen ruokailustakin mahdollisimman miellyttävää.

Yhdessä ruokaturvan puolesta

Lämpötilavapaat tuotteet eivät ole vain ratkaisu kriisitilanteisiin – ne ovat osa tulevaisuuden varautumista. Kiitämme kaikkia koululaisia sekä Kajaanin Mamsellia yhteistyöstä. Teidän mielipiteenne auttaa meitä kehittämään parempia, turvallisempia ja maistuvampia ratkaisuja – niin arkeen kuin poikkeustilanteisiin.