Toimialaratkaisu
Hoivakeittiön ruokaratkaisut
Hoivayksikön keittiössä ratkaistaan joka päivä sama yhtälö: ruoan pitää olla ravitsevaa, turvallisen rakenteista ja jokaiselle asukkaalle sopivaa, mutta tekijöitä on vähän ja aika loppuu kesken. Feelian hoivakeittiön ratkaisut on rakennettu juuri tähän tilanteeseen. Valmiiksi kypsennetyt kotimaiset ruoat, rakennemuunnellut tuotteet ja valmiit ruokalistat tekevät ruokahuollosta ennustettavaa ilman, että laadusta tingitään.
Saat hoivakeittiöön
Tuotteet
Olemme valmistaneet ruokaa ammattikeittiöille vuodesta 2007. Tänään valikoimassamme on 150 pääruokatuotetta, jotka valmistetaan käsityönä Pyhännällä. Valikoimamme tarjoaa kattaa monet erityisruokavaliot sekä rakennemuunnellun ruoan tarpeen.
Palvelu
Hoivaan on saatavilla täyspalvelu tai kevyempi malli.
Täyspalvelu. Feelialta tulevat lämpimien ruokien lisäksi välitystuotteet, eli käytännössä koko yksikön ruokahuolto saman tilausjärjestelmän kautta. Yksi toimittaja, yksi tilaus, yksi lasku.
Kevyempi malli. Feelialta tulevat vain lämpimät ruoat, ja muut hankinnat hoidetaan entiseen tapaan. Sopii yksikölle, jolla on jo toimivat hankintakanavat mutta joka haluaa keventää valmistustyötä.
Rakennemuunnellut ruoat
Turvallinen rakenne joka kerta, henkilöstöstä riippumatta
Rakennemuunneltu ruoka on yhä tärkeämpi osa hoivapalvelujen ruokahuoltoa. Itse tehtynä rakenteen tasalaatuisuus on vaikea varmistaa, ja soseuttaminen vie yllättävän paljon aikaa. Feelian sosekarkea ruokavalio on 24 tuotteen kokonaisuus, joka kattaa koko aterian:
Tuotevalikoima
Rakennemuunneltujen tuotteidemme valikoima kattaa 24 tuotetta, joilla on mahdollista valmistaa koko ateria.
Rakennemuunnellun ruoan osaaminen
Vakioidut, turvalliset rakennetasot, jotka näyttävät yhä ruoalta – ei jokaisen toimittajan vahvuus.
Ei arvailua, ei koostumuksen vaihtelua
Koska rakenne on samanlainen jokaisessa pakkauksessa, tarjottu ruoka ei ole tekijän varassa.
52
sosekarkea- ja erityisruokavaliotuotetta
jo 5 vuotta
hoivakeittiöiden kumppanina
25 +
hoiva-alan asiakkuutta
Näin ratkaisimme sen asiakkaalle: case Validia
Lähtötilanne
Validialla oli yli 30 valmistuskeittiötä, joissa asiakasmäärät olivat pääosin pieniä. Ruoanvalmistus sitoi paljon henkilöstön työaikaa, ja samalla ammattitaitoisen työvoiman saatavuus oli paikoin haastavaa. Tavoitteena oli löytää toimintamalli, joka vapauttaisi aikaa Validian ydintehtävään eli laadukkaaseen hoivatyöhön.
Ratkaisu
Valmistuskeittiöitä muutettiin kuumennuskeittiöiksi ja ruokapalvelussa siirryttiin hyödyntämään Feelian valmisruokia. Feelian pitkään säilyvät tuotteet mahdollistivat joustavamman ruoanvalmistuksen, ja FERP-järjestelmällä annoskoot, tilaukset ja kustannukset saatiin paremmin hallintaan.
Tulos
Ruoanvalmistuksesta vapautui työaikaa asiakkaiden avustamiseen ja hoivatyöhön. Samalla ruokapalvelun suunnitelmallisuus lisääntyi, hävikki ja varastointitarve vähenivät sekä varastoon sitoutui vähemmän rahaa. Tukipalvelutyöntekijöiden työnkuva monipuolistui ja hoitajille jäi enemmän aikaa varsinaiseen hoitotyöhön.
Hoivakodit ja palvelutalot
Kuuden viikon kiertävä kotiruokalista
30 lounasta tutuista kotiruoista, kuten karjalanpaistista, kaalilaatikosta ja lohimurekepihveistä. Pääruoka ja useimmat jälkiruoat ovat Feelian valmiita tuotteita. Kalaa on joka viikko, ja jokaisella viikolla on myös yksi kasvisruoka.
- Ma pata tai kastike
- Ti kala
- Ke laatikko tai vuoka
- To keitto
- Pe kotiruokaklassikko
Viikko 1/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Karjalanpaisti
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetPunajuurilohko, puolukka
JälkiruokaMustaherukkapuuro ja maito
- TiistaiKala
Lohimurekepihvi ja tillikastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetPorkkanakuutio, kurkkusalaatti
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
kalakananmunamaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Kaalilaatikko
LisäkePuolukkasurvos
KasviksetPorkkanaraaste
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja marjakeitto
- TorstaiKeitto
Kasvishernekeitto
LisäkeRuisleipä ja juusto
KasviksetPorkkanatikut
JälkiruokaPannukakku ja hillo
Kasvisruoka - PerjantaiKotiruokaklassikko
Lihapyörykät ja ruskeakastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetSäräkasvikset, puolukka
JälkiruokaOmena-ruusunmarjapuuro
maitoselleri
Viikko 2/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Broilerinakkikastike
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetKurkku-tomaattisalaatti
JälkiruokaAprikoosi-punaherukkapuuro
maito - TiistaiKala
Kalapihvit ja tillikastike
LisäkeKermaperunat
KasviksetKasvissekoitus pohjoinen
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja mansikkasose
kalakananmunamaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Liha-makaronilaatikko
LisäkeKetsuppi
KasviksetPunajuurilohko, kaaliraaste
JälkiruokaPäärynäpuuro
vehnämaitokananmuna - TorstaiKeitto
Lihakeitto
LisäkeRuisleipä ja juusto
KasviksetKurkkutikut
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
- PerjantaiKotiruokaklassikko
Kvinoa-kasvispihvit ja kermainen ruskeakastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetSäräkasvikset, puolukka
JälkiruokaMustaherukkapuuro
Kasvisruokamaito
Viikko 3/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Merimiespata
KasviksetPunajuurilohko, kurkkusalaatti
JälkiruokaOmena-ruusunmarjapuuro
- TiistaiKala
Silakka-kaurapyörykät ja kermakastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetPorkkanakuutio, puolukka
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
kalakananmunakauramaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Kasviskiusaus
KasviksetVihersalaatti, punajuurilohko
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja marjakeitto
Kasvisruokavehnäsoijamaito - TorstaiKeitto
Juustoinen kylmäsavulohikeitto
LisäkeRuisleipä
KasviksetPorkkanaraaste
JälkiruokaAprikoosi-punaherukkapuuro
kalamaitogluteeni - PerjantaiKotiruokaklassikko
Jauhelihapihvit ja kermainen ruskeakastike
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetKasvissekoitus pohjoinen, puolukka
JälkiruokaPäärynäpuuro
maito
Viikko 4/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Broilerikastike
LisäkeRiisi
KasviksetAnanas-kaaliraaste
JälkiruokaMustaherukkapuuro
maito - TiistaiKala
Lohivuoka
KasviksetPorkkanakuutio ja herneet, kurkkusalaatti
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
kalamaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Jauheliha-perunavuoka
KasviksetPunajuurilohko, kaaliraaste
JälkiruokaOmena-ruusunmarjapuuro
- TorstaiKeitto
Kasvishernekeitto
LisäkeRuisleipä ja juusto
KasviksetPorkkanatikut
JälkiruokaPannukakku ja hillo
Kasvisruoka - PerjantaiKotiruokaklassikko
Lihapyörykät ja ruskeakastike
LisäkeJuuresperunasose
KasviksetSäräkasvikset, puolukka
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja mansikkasose
maitoselleri
Viikko 5/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Burgundinpata
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetVihersalaatti
JälkiruokaAprikoosi-punaherukkapuuro
sulfiitit - TiistaiKala
Kalapyörykät ja tillikastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetKasvissekoitus pohjoinen
JälkiruokaPäärynäpuuro
kalakananmunamaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Kaalilaatikko
LisäkePuolukkasurvos
KasviksetPorkkanaraaste
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja marjakeitto
- TorstaiKeitto
Jauhelihakeitto
LisäkeRuisleipä ja juusto
KasviksetPaprikatikut
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
- PerjantaiKotiruokaklassikko
Porkkanapyörykät ja kermainen ruskeakastike
LisäkePerunamuusi
KasviksetPunajuurilohko, puolukka
JälkiruokaMustaherukkapuuro
Kasvisruokamaito
Viikko 6/ 6
- MaanantaiPata tai kastike
Karjalanpaisti
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetPunajuurilohko, puolukka
JälkiruokaOmena-ruusunmarjapuuro
- TiistaiKala
Janssoninkiusaus
KasviksetPorkkanakuutio, kurkkusalaatti
JälkiruokaDelimax punaherukkakiisseli
kalamaito - KeskiviikkoLaatikko tai vuoka
Kasvislasagnette
KasviksetVihersalaatti
JälkiruokaAprikoosi-punaherukkapuuro
Kasvisruokavehnäsoijamaito - TorstaiKeitto
Kahden kalan keitto
LisäkeRuisleipä
KasviksetPorkkanaraaste
JälkiruokaVanilja-riisivanukas ja mansikkasose
kala - PerjantaiKotiruokaklassikko
Jauhelihapihvit ja kermainen ruskeakastike
LisäkeKeitetty peruna
KasviksetSäräkasvikset, puolukka
JälkiruokaMustaherukkapuuro
maito
Suositut tuotteet hoivakeittiöön
Kolme askelta asiakkuuteen
Ei suuria päätöksiä kerralla. Aloitetaan keskustelusta, edetään keittiön tahdissa.
1. Otetaan yhteyttä
Alkuun riittää viesti tai puhelu. Alueesi asiantuntija on yhteydessä parin arkipäivän sisällä.
2. Käydään tarpeet läpi
Tapaamme paikan päällä tai etänä. Keskustelussa selvitämme keittiönne nykyisen arjen ja siihen sopivat ratkaisut.
3. Testataan käytännössä
Ensimmäinen tilaus on koevuoro. Jos se sujuu, jatkamme ja jos ei, mietitään yhdessä mikä muuttuu.
Lue lisää:
Pyydä hoivakeittiön ratkaisuehdotus
Aloitetaan keskustelu
Kerro tarpeesi, niin alueesi, asiantuntija on yhteydessä parin arkipäivän sisällä.
Asiakaspalvelu
Puhelin
040 623 9433
Sähköposti
myynti@feelia.fi
Palveluajat arkisin
Ma-pe klo 8-16
Usein kysytyt kysymykset
Näitä meiltä usein kysytään ja nyt vastaamme. Lisää vastauksia löydät ukk-sivultamme.
Tuotteet säilyvät jääkaappilämpötilassa avaamattomana pakkaukseen merkittyyn päiväykseen asti.
Kyllä. Valikoimassa on sekä sosekarkeita että sileitä vaihtoehtoja.
Tyhjennä pussin sisältö kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Yhdistelmäuunissa: Kuumenna höyrytoiminnolla vakuumipussissa tai tyhjennä pussi uunivuokaan. Lämmitysajat ovat ohjeellisia. Tarkat ohjeet löytyvät tuotesivulta tuotteen tuotekortilta.
Kyllä. Ravintoarvot ja ainesosat löytyvät jokaisen tuotteen tuotesivulta.
Valikoimassamme on vegaanisia, gluteenittomia, laktoosittomia ja vähäsuolaisia vaihtoehtoja. Kysy lisää myynniltämme.