Konseptit
Valmista ruokaa ilman kylmäketjua
Kun sähkö katkeaa, vesijohto rikkoutuu tai keittiö on poissa käytöstä, ruokailu ei lakkaa olemasta tarpeellista. Lämpötilavapaat tuotteet ovat valmiita ruokia, jotka säilyvät huoneenlämmössä kuukausia ilman kylmäsäilytystä ja ilman säilöntäaineita.
Miten ruoka säilyy huoneenlämmössä?
Kysymys tulee lähes joka kerta: miten ruoka voi säilyä ilman jääkaappia ja ilman säilöntäaineita?
Vastaus on autoklavointi. Valmis annos suljetaan pakkaukseen ja kuumennetaan paineen alaisena niin, että tuote on mikrobiologisesti turvallinen. Pakkaus pysyy suljettuna, joten säilöntäaineita ei tarvita.
Käytännössä tämä tarkoittaa:
- Säilytys huoneenlämmössä – ei vaadi kylmätilaa eikä pakastinta
- Pitkä säilyvyys – useita kuukausia valmistuksesta
- Ei säilöntäaineita – säilyvyys perustuu käsittelyyn ja pakkaukseen
- Valmis annos – tuote on kypsennetty valmiiksi, se vain lämmitetään
Hoiva ja ympärivuorokautinen palveluasuminen
Yksiköissä, joissa ruokailua ei voi siirtää, varastossa oleva lämpötilavapaa ruoka on konkreettinen jatkuvuussuunnitelma. Se ei vaadi toimivaa keittiötä eikä toimitusliikennettä häiriön aikana.
Tapahtumat, työmaat ja liikkuvat kohteet
Kun ruokaa tarvitaan siellä missä kylmätilaa ei ole, lämpötilavapaa tuote ratkaisee logistiikan: kuljetus ei vaadi kylmäkuljetusta, varastointi ei vaadi laitteita ja hävikki jää pieneksi, koska avaamaton tuote ei pilaannu.
Huoltovarmuus ja varmuusvarastointi
Varastoitava elintarvike on sitä käyttökelpoisempi, mitä vähemmän se vaatii ympäriltään. Lämpötilavapaa tuote vaatii käytännössä vain kuivan varaston ja jonkin tavan lämmittää – ja hätätilanteessa se on syötävissä myös lämmittämättä.
Mitä valikoimassa on?
Lämpötilavapaassa valikoimassa on tuttuja kotiruokia, ei erikoisannoksia: laatikoita ja kiusauksia, keittoja ja keittopohjia sekä kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja. Ruoka on samaa, jota valmistamme muutenkin – vain pakkaus ja käsittely ovat erilaiset.
Tuotteet valmistetaan omassa tehtaassamme Pyhännällä, ja raaka-aineista jopa 80 % on kotimaisia. Kotimainen tuotanto on varautumisessa oma argumenttinsa: toimitusketju on lyhyt ja tiedossa.
Varautuminen kannattaa testata etukäteen
Varastoon hankittu ruoka on hyödytön, jos sitä ei ole koskaan kokeiltu. Suosittelemme, että lämpötilavapaat tuotteet maistatetaan ja lämmitystapa harjoitellaan ennen kuin niitä oikeasti tarvitaan – myös siksi, että kriisitilanteessa tuttu ruoka on helpompi ottaa vastaan.
Olemme tehneet maistatuksia yhdessä asiakkaidemme kanssa ja kehitämme tuotteita palautteen perusteella. Varautumisruoan tehtävä on toimia silloin kun muu ei toimi – ja maistua silti ruoalta.
Lämpötilavapaita tuotteitamme
Kotimainen raaka-aine, suomalainen tuotanto.
Kysy lisää lämpötilavapaista tuotteista
Aloitetaan keskustelu
Kerro tarpeesi, niin alueesi, asiantuntija on yhteydessä parin arkipäivän sisällä.
Asiakaspalvelu
Puhelin
040 623 9433
Sähköposti
myynti@feelia.fi
Palveluajat arkisin
Ma-pe klo 8-16