Konsepti

Turvallinen ruokailu, kun pureskelu ei onnistu

Kun nieleminen tai pureskelu vaikeutuu, ruoan rakenne muuttuu turvallisuuskysymykseksi. Väärä rakenne johtaa pahimmillaan aspiraatioon, mutta liian varovainen linja vie ruokahalun ja sitä kautta ravitsemustilan.

Katso määritelmät tästä

Mitä sosekarkea rakenne tarkoittaa?

IDDSI 5 -rakenteessa ruoka on hienojakoista ja kosteaa, ja se pysyy koossa lusikassa. Käytännössä se tarkoittaa:

• Tasainen, mutta ei sileä – rakenteessa on tunnistettavaa suutuntumaa ilman pureskeltavia paloja
• Riittävä kosteus – ruoka ei ole kuivaa eikä irtoile suussa
• Ei eroavia nesteitä – kastike ja kiinteä aines eivät erotu toisistaan
• Toistettavuus – rakenne ei riipu siitä, kuka annoksen valmistaa

Sosekarkea osana koko ruokalistaa

Rakennemuunneltu ruokavalio ei tarkoita, että asukas syö eri ruokaa kuin muut. Feelian valikoimassa sosekarkeat tuotteet noudattavat samaa ruokalistaa kuin tavanomaiset annokset: liha- ja kalakastikkeet, laatikot, keittopohjat ja pyreet.

Näin sama päivän ruoka voidaan tarjota kaikille sopivassa rakenteessa, eikä erityisruokavaliota tarvitse valmistaa erikseen omana prosessinaan. Valikoimassamme on noin 300 tuotetta, joista rakennemuunnellut annokset tilataan samalla tilauksella muiden kanssa.

Miksi Feelia kumppaniksi?

Feelia on valmistanut ruokaa ammattikeittiöille vuodesta 2007 ja tuntee hoivaruokailun vaatimukset. Tuotteet valmistetaan omassa tehtaassamme Pyhännällä, ja raaka-aineista jopa 80 % on kotimaisia.

Käytännössä se tarkoittaa tasaista laatua ja toimitusvarmuutta sekä sitä, että tuoteselosteet, ravintosisällöt ja rakennetiedot ovat saatavilla dokumentoituina – myös valvontaa ja omavalvontaa varten.

Sosekarkea ruokavalio on osa laajempaa Feelia Hoiva -kokonaisuutta, joka kattaa ruoan ikääntyneiden, mielenterveys- ja päihdekuntoutujien sekä vammaisten palveluasumis- ja päiväyksiköihin.

Kysy lisää sosekarkeista tuotteista