Siirry sisältöön

Brunssi

Nordic Reuben

Nordic Reuben tuo klassikkoleipään pohjoismaista otetta. Levain-rieskan väliin kootaan Feelian ylikypsää porsaanpotkaa, hapankaalia, suolakurkkua, Emmentalia ja Thousand Island -kastiketta. Rapeaksi paahdettu leipä ja Oikia Fiini Claire -perunalastut muodostavat rennon annoksen esimerkiksi kahvilaan, lounasravintolaan, tapahtumaan tai brunssille.

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

n. 20–25 min

Soveltuu

HoReCa, lounasravintolat, kahvilat, liikenneasemat ja tapahtumatarjoilu

Ruokalaji

Brunssi

Erityisruokavaliot

Laktoositon

Raaka-aineet

Määrä Raakaineet
4 kpl Levain-rieska 110 g halkaistuna
600 g Feelia Ylikypsä porsaanpotka 3 kg
200 g Thousand Island -kastike
160 g Hapankaali
100 g Suolakurkkua viipaloituna
200 g Emmental juustoraastetta
100 g Oikia Fiini Lady Claire -perunalastuja

Valmistus

  1. Voitele halkaistun levain-rieskan molemmat puolet thousand island kastikkeella, lisää pohjarieskalle hapankaali, sitten suolakurkkuviipaleet.
  2. Revi ylikypsä porsaanpotka pienemmiksi paloiksi ja lisää maustekurkkujen päälle. Lisää seuraavaksi emmentalraaste ja laita kansi päälle.
  3. Voitele leivät ulkopuolelta kirkastetulla voilla ja paahda leivät voileipägrillissä tai uunissa (n. 185°C) kullanruskeiksi. Tarjoile Oikia Fiini Claire perunalastujen kera.

Käytetyt Feelia-tuotteet

Vinkit tarjoiluun

  • Raikas lisuke: tarjoile rinnalla pieni kaali–omena- tai kaali–kurkkusalaatti, joka tasapainottaa porsaanpotkaa, juustoa ja kastiketta.
  • Lisää hapokkuutta: tarjoa kylkeen pikkelöityä punasipulia tai sinapinsiemeniä.
  • Jaettava versio: leikkaa rieskat neljään osaan ja tarjoile cocktailtikuilla kiinnitettyinä. Toimii buffetissa tai finger food -tarjoilussa.

Lisää ideoita

Katso kaikki reseptimme